লবণ

মানবদেহে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য সোডিয়াম আয়ন একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ এবং এই ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য কিডনির অংশগ্রহণ প্রয়োজন।

দীর্ঘমেয়াদী উচ্চ-লবণ খাদ্য, সোডিয়াম আয়ন গ্রহণ মানকে অতিক্রম করে, কিডনির বিপাকীয় বোঝা বাড়ানো সহজ, একবার ওভারলোড হলে কিডনি রোগ, রেনাল ফেইলিওর ইত্যাদির ঝুঁকি বাড়তে পারে।